Aceite de ajoestá compuesto por más de 20 sustancias volátiles, incluyendo alicina, alicina y una variedad de compuestos de sulfuro de alilo, propilo y metilo. El componente más importante es la alicina. El ajo es el bulbo subterráneo de Allium sativum en Liliaceae. Es popular debido a sus funciones médicas y de atención de la salud. Sin embargo, el ajo fresco tiene un período de latencia breve, es fácil que brote y se enmohezca, y no es resistente al almacenamiento, lo que afectará seriamente la calidad y la aplicación del ajo. Para hacer que comer, transportar y almacenar sea más conveniente y cumplir con los requisitos de la aplicación médica, los investigadores extrajeron el aceite de ajo, uno de los ingredientes efectivos del ajo. El ajo es rico en nutrientes y contiene casi todos los aminoácidos esenciales en el cuerpo humano. El contenido de zinc, selenio y germanio también es muy superior al del ginseng.
El ajo puede promover la digestión y el apetito, especialmente el ajo puede descomponer la proteasa en los alimentos de origen animal como la carne, el pescado y los huevos, y convertirla en proteína que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Por lo tanto, hay un dicho en China que dice "coma carne sin ajo, y la nutrición se reducirá a la mitad".
Aceite de ajoha demostrado ser el más beneficioso para mantener la salud. También es muy eficaz para combatir infecciones y mantener la salud del sistema cardiovascular. Sus principales efectos son:
1. Efectos bacteriostáticos, bactericidas y viricidas. El ajo puede inhibir y matar muchas bacterias patógenas como estafilococos, estreptococos, meningitis, Escherichia coli, bacilo de la fiebre tifoidea, bacilo de la disentería, bacilo de la tos ferina y otras bacterias y virus del resfriado;
2. Reducir la grasa en la sangre, anticoagulante, prevenir la arteriosclerosis, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El disulfuro de alquilo, la alicina y la alicina en el ajo pueden reducir el contenido de colesterol, triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad en la sangre, lo que hace que los lípidos en la sangre tiendan a la normalidad;
3. Baje el azúcar en la sangre, reduzca la aparición de diabetes. Esta función es mejorar el metabolismo de la glucosa y afectar el metabolismo de las grasas mejorando la actividad de las enzimas en el metabolismo de la glucosa;
4. Protege el hígado e inhibe el tumor. Puede proteger el hígado al inhibir el daño del peróxido de lípidos a la estructura de la membrana celular. El aceite esencial de ajo puede bloquear o inhibir el tumor inducido por carcinógenos químicos e inhibir las células tumorales trasplantadas de animales;
5. Elimina los radicales libres, mejora la inmunidad, resiste el envejecimiento y fortalece la fuerza física;
6. La función de reducir la grasa y la pérdida de peso es promover la descomposición de la grasa al disolver las partículas de grasa para lograr el efecto de reducir la grasa y la pérdida de peso.
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