Cuando las personas comen uvas, siempre se sentirán amargas cuando accidentalmente comen semillas de uva, pero de hecho, este es el sabor deProantocianidinas. Aunqueproantocianidinasson amargos, tienen grandes usos para el cuerpo humano.
Proantocianidinasson un término general para una gran clase de compuestos polifenólicos que existen ampliamente en las plantas. Su característica común es que las antocianinas se pueden producir por calentamiento en un medio ácido, por lo que se llaman procianidinas. Las proantocianidinas son un tipo de componente pigmentario en las plantas y están ampliamente presentes en varias plantas.
La investigación científica ha encontrado que las proantocianidinas pueden promover el efecto de elevar el colesterol bueno, lo que ayuda a prevenir que los radicales libres causen daño al corazón y al revestimiento arterial. Los radicales libres son células que se dañan por la contaminación y pierden un electrón. Daña el cuerpo al robar electrones de otras células sanas y causa enfermedades.
Las proantocianidinas restauran estas células dañadas a su estado natural donándoles un electrón. Es por esta razón que debemos comer más alimentos ricos en proantocianidinas. De hecho, si podemos detener el daño celular, podemos detener el proceso de envejecimiento. Y el principio de que las proantocianidinas ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento también se basa en esta teoría.
Además, las proantocianidinas tienen una fuerte actividad y pueden inhibir los carcinógenos en los cigarrillos. La capacidad de capturar radicales libres en la fase acuosa es de 2 a 7 veces mayor que la de los antioxidantes generales, como más del doble de la actividad del α-tocoferol.
A medida que la gente sabe más y más sobreproantocianidinas,aparece gradualmente en nuestra vida diaria. En muchos cosméticos, los medicamentos tienen una amplia distribución.
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