Lipasa

Introducción del producto

Lipasatambién se conoce como glicérido hidrolasa, es el polvo de color amarillo claro a blanco. El polvo de lipasa puede hidrolizar gradualmente los triglicéridos en glicerol y ácidos grasos. La lipasa existe en los tejidos de animales, plantas y microorganismos (como mohos, bacterias, etc.) que contienen grasa. Los ácidos grasos son ampliamente utilizados en alimentos, medicinas, cuero, industria química diaria, etc.

La lipasa existe ampliamente en animales, plantas y microorganismos. Las plantas con más lipasa son las semillas de cultivos oleaginosos, como el ricino y la colza; El páncreas y el tejido adiposo de los animales superiores tienen más lipasa en los animales, y el líquido intestinal contiene una pequeña cantidad de lipasa para complementar la digestión de grasas insuficiente de la lipasa pancreática;

La lipasa es una de las enzimas industriales importantes, que puede catalizar la lipólisis, la transesterificación, la síntesis de ésteres y otras reacciones. Las lipasas de diferentes fuentes tienen diferentes características catalíticas y actividades catalíticas.

La lipasa se usa ampliamente en el procesamiento de aceite, alimentos, productos químicos diarios y otras industrias; La lipasa es un tipo de preparación enzimática preparada por fermentación sumergida de excelentes cepas y tecnología avanzada de extracción posterior. Todos los factores que afectan la actividad de las proteínas afectan la actividad de las enzimas. La actividad de la interacción entre la enzima y el sustrato se ve afectada por muchos factores, como la temperatura, el valor del pH, la concentración de la solución enzimática, la concentración del sustrato, el activador o inhibidor de la enzima, etc.

Características del producto: El rango de pH aplicable es 3.6-6.5, y el pH óptimo es 6.0. El rango de temperatura es de 30-55 grados y la temperatura óptima es de 40 grados.

Función y aplicación

1. Industria alimentaria: buen rendimiento de emulsificación. Fortalece la red de gluten, mejora la estabilidad de la masa y la resistencia a la fermentación, mejora la calidad y la resistencia de la cocción y aumenta el volumen del producto. Puede blanquear y mejorar la calidad de la superficie y el color interno de los productos de pan al vapor. Puede mejorar la estructura organizativa interna de los productos de pan al vapor, mejorar la apariencia y la textura y mejorar el sabor. La vida útil del producto se prolonga y el efecto de vaporización es bueno. La dosis recomendada es de 1.0-3.0g/100kg harina (10-30ppm).

2. Industria de piensos: la adición de esta enzima en los piensos puede liberar ácidos grasos de cadena corta, mejorar la tasa de utilización de energía de las materias primas oleosas, aumentar y mejorar el sabor y la fragancia de los piensos y mejorar el apetito del ganado. Tiene cierto efecto terapéutico sobre la inflamación local. El uso recomendado es 0.1 ‰ - 1 ‰ de materias primas.

3. Industria del curtido: uno de los componentes principales de las preparaciones enzimáticas para la fabricación de cuero y también un material importante en la producción de cuero de alta calidad. Puede ser utilizado en el proceso de preparación antes del curtido; Adecuado para todo tipo de tambores, ranuras, piscinas y otros equipos de procesamiento; Se puede utilizar para remojar, encalar, quitar la ceniza/ablandar, desengrasar y otros procesos de diversas pieles en bruto. Dosis de bronceado: a 25-55 grados, bajo la condición de PH6-11 y proteasa, la lipasa generalmente representa el 10 por ciento de las preparaciones enzimáticas totales.

Aplicación detallada:

• En la industria de la harina: es una de las enzimas preferidas para cumplir con los requisitos funcionales de varios mejoradores de harina. La lipasa puede descomponer triglicéridos, fosfolípidos y glicolípidos. Desempeña un papel en el fortalecimiento del gluten. Desempeña un papel único y evidente en harinas especiales como la harina para pan, la harina para pan al vapor y la harina para fideos.

• Mejorador del sabor del licor: a través de la descomposición de los ácidos grasos de las materias primas, se puede convertir en sustancias con aroma especial para aumentar el sabor del producto. Como Baijiu, vino de arroz amarillo, fermentación de vino de frutas, mejora del sabor lácteo.

• La lipasa se utiliza para hidrolizar el aceite en las materias primas de cereales en la elaboración de cerveza de Baijiu y hacer que el almidón de las materias primas de cereales entre en contacto total con la levadura al mismo tiempo; De esta manera, se acelera el proceso de fermentación y se promueve la síntesis de ésteres para lograr el efecto de potenciación del aroma. De esta forma, se puede acortar el ciclo de fermentación de Baijiu; También puede acortar el tiempo durante el proceso de envejecimiento. 3. Hidrolizar la carne con lipasa; La lipasa se ha utilizado con eficacia en el procesamiento de la carne, por ejemplo, en el procesamiento de la carne de pescado, la lipasa participa en la bioesterificación para eliminar la grasa de la carne de pescado. La lipasa se utiliza en la fermentación biológica y en el proceso de extracción de grasas animales y vegetales para la hidrólisis o degradación del aceite.

• Aplicación en la industria del papel: tiene efectos notables para superar la barrera de resina de la pulpa de madera molida de pino macizo, auxiliares de blanqueo, eliminación de tinta de pulpa de papel de desecho, limpieza de la manta de malla de fabricación de papel y tratamiento de aguas residuales de la fábrica de papel

• Puede catalizar la hidrólisis de grasas en glicerol y ácidos grasos, y también catalizar la síntesis de ésteres y la reacción de transesterificación; Tiene las ventajas de una alta eficiencia de reacción, condiciones suaves y sin efectos secundarios.

Servicio OEM

Podemos personalizar el compuestoLipasabebida en polvo.podemos OEM las botellas / cubiertas de cápsulas y las etiquetas de diseño siguen los requisitos del cliente. Todavía suministramos bromelina y papaína y otras preparaciones de enzimas.

Entrega y envío

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