¿Cuál es la eficacia y el valor del tamarindo?

Tamarindoes el fruto del árbol de tamarindo, un árbol alto originario de África. La altura de su árbol puede alcanzar los 30 metros. La fruta y las hojas marrones en forma de vaina cuelgan con gracia de las ramas. Se puede recolectar antes de madurar, y la pulpa suave y pegajosa envuelta en las semillas es ácida, dulce y jugosa. El tamarindo es una de las pocas especias nativas de África. Su latín "Tamarindus" se deriva del árabe, en el que "Tarmar" es una fecha madura, e "Indus" significa India. Por lo tanto, también se le conoce como “dátil indio”.

El tamarindo es un condimento alimenticio de excelente sabor, y su sabor agrio hace que los platos sean más deliciosos. En India, el tamarindo se usa para hacer salsas, chutney e incluso curry. Sin embargo, el tamarindo no solo es útil para condimentar platos, sino que también es beneficioso para la salud. Los beneficios para la salud del tamarindo no se pueden separar de sus componentes nutricionales. El tamarindo contiene hierro, vitamina C, calcio, vitamina B, potasio y manganeso. No solo eso, el tamarindo también es famoso por su beneficioso efecto antiinflamatorio y la prevención de los radicales libres en el cuerpo. El tamarindo también contiene lupino y polifenoles. Estas dos sustancias pueden resistir bacterias, hongos, virus y matar parásitos. Aunque el tamarindo es muy bueno, aquellos que toman medicamentos para diluir la sangre no deben comer tamarindo.

Efecto del tamarindo

En la Edad Media, los árabes descubrieron las delicias de Xiao Luo y las trajeron al Medio Oriente. Más tarde, con la cruzada, el tamarindo ingresó a los países europeos desde el Medio Oriente. A los británicos les gusta mucho el sabor del tamarindo. Más tarde, también fue un componente importante del condimento británico, la salsa Li Peilin y la salsa HP. Los indios consideran el tamarindo como una medicina natural universal, que puede curar enfermedades oculares, septicemia, ictericia, molestias gastrointestinales, etc. Coma crudo o procesado en bebidas de jugo, beba jugo fresco cuando tenga fiebre y tenga un efecto antipirético. Los tailandeses creen que puede eliminar las impurezas en la sangre y dragar los vasos sanguíneos.

El valor del tamarindo

(1) Además de comerse cruda directamente, la pulpa de las frutas de valor comestible también se puede procesar para producir bebidas y alimentos de alta calidad con una rica nutrición, sabor especial y sabor agridulce, como jugo, gelatina, fructosa, mermelada, jugo concentrado y fruta en polvo. El jugo concentrado se usa para preparar y producir jugo de fruta, el polvo de fruta se usa para producir alimentos polisacáridos y el producto polisacárido elaborado a partir del endospermo de la semilla tiene un mayor valor económico.

(2) Valor medicinal El tamarindo tiene muchas funciones medicinales y de salud. Su naturaleza es dulce, picante, ácida y fresca. Tiene las funciones de disipar el calor y el calor, eliminando la acumulación y transformando los alimentos, limpiando el cerebro y refrescando. Puede curar la diarrea, los vómitos del embarazo, el estreñimiento, la desnutrición infantil, la hipertensión y otras enfermedades. En la medicina popular, el tamarindo tiene la función de defecar y reducir la fiebre. La pulpa de la fruta puede aportar fibra y es un buen laxante natural para pacientes en recuperación; El ácido de frutas que contiene tiene efecto antipirético. Desde la antigüedad, el tamarindo se ha utilizado en la India para tratar las molestias gastrointestinales; Los tailandeses creen que puede eliminar las impurezas en la sangre y lograr el efecto de los vasos sanguíneos, y su contribución a los humanos no es pequeña.

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