Eficacia y acción de la inulina
May 19, 2023
La Inulina es rica nutrición
1, la inulina puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y diluir las concentraciones de azúcar en la sangre
Disminución de los niveles de azúcar en la sangre, comer inulina o beber inulina concentrada con el estómago vacío puede reducir inmediatamente los niveles de azúcar en la sangre.
2. Aliviar los síntomas de la diabetes
Cuando las personas solían comer inulina en su vida diaria, no encontraron que la inulina tuviera un efecto especial en el tratamiento de la diabetes.
2, digestión mejorada y función intestinal, eficaz en el tratamiento del estreñimiento
Muchas personas que han ingerido inulina sienten claramente que su función gastrointestinal ha mejorado y que sus evacuaciones intestinales han comenzado a fluir sin problemas. Después de tomar inulina al mismo tiempo, puede mejorar el peristaltismo del intestino, expulsar gases olorosos y restaurar la salud intestinal, especialmente para algunos estreñimientos habituales y estreñimientos persistentes, que tienen buenos efectos preventivos y terapéuticos.
3, mejorar los trastornos vasculares
La inulina tiene un efecto significativo en la mejora de los trastornos vasculares. Hay muchos informes sobre la inulina para reducir los lípidos y el colesterol en la sangre.
4, energía baja o ninguna energía
El oligosacárido de inulina es difícil o no es digerido y absorbido por el cuerpo humano, y el valor energético proporcionado es muy bajo o nulo, por lo que puede desempeñar un papel en los alimentos de baja energía, para satisfacer las necesidades de aquellos que aman los dulces pero se preocupan por obesidad en la medida máxima, y también puede ser consumido por pacientes diabéticos, pacientes obesos y pacientes con bajo nivel de azúcar en la sangre.
5, aumenta rápidamente el número de bifidobacterias en el intestino
Promover la proliferación de bifidobacterias en el colon a una tasa de aumento de 40 veces. Los adultos toman 10 g de oligosacárido de inulina todos los días, y la cantidad de bifidobacterias en cada gramo de heces aumenta en un 20 por ciento después de una semana. 10 g de oligosacárido de inulina al día pueden reducir el 44,6 % de los productos de fermentación tóxicos y el 40,9 % de las enzimas bacterianas nocivas en 3 semanas.
6, mejora de la picazón de la piel relacionada con pacientes diabéticos
De acuerdo con los comentarios de los consumidores, según lo observado por el Sr. Zhongshan en Japón, también hay casos de mejora significativa de la piel causados por el uso de inulina en China continental. Es evidente que el picor de la piel de los pacientes diabéticos ha mejorado y desaparecido, especialmente en ancianos y mujeres. Y el tiempo que se tarda en consumir la inulina es de unos 10 días, lo que es casi un efecto milagroso que puede curar enfermedades. Sin embargo, no todos tienen esta reacción, y actualmente no existe un experimento científico sistemático y efectivo para llevar a cabo esta investigación y estadísticas.
7, efecto de mejora en la depresión y la ansiedad leves a moderadas
La oligofructosa 2-9 en la inulina puede aumentar la expresión de factores neurotróficos en las neuronas cerebrales, brindar una buena protección contra el daño neuronal inducido por la corticosterona y tener un buen efecto en la depresión leve a moderada; Debido al hecho de que tales oligofructosas pueden afectar la concentración de NE y 5-HT en el sistema nervioso central, tienen un buen impacto en la depresión y la ansiedad leves a moderadas.
Aplicaciones alimentarias
1. Alimentos procesados bajos en grasa (como crema, alimentos rebozados)
La inulina es un excelente sustituto de la grasa, que forma una estructura cremosa cuando se mezcla completamente con agua, lo que facilita la sustitución de la grasa en los alimentos y proporciona un sabor suave, un buen equilibrio y un sabor completo. La grasa se puede reemplazar con fibra, aumentando la compacidad y el sabor del producto y estabilizando la dispersabilidad de la emulsificación. Puede reemplazar 30-60 por ciento de grasa en el procesamiento de crema y alimentos rebozados.
2. Configura una dieta alta en fibra
La inulina tiene buena solubilidad en agua, lo que le permite combinarse con sistemas a base de agua. Es rico en fibra dietética hidrosoluble, a diferencia de otras fibras que provocan problemas de sedimentación. Usar inulina como ingrediente de fibra es muy conveniente y puede mejorar las propiedades sensoriales. Pueden ayudar al cuerpo a lograr una dieta más equilibrada, por lo que es un ingrediente alimentario rico en fibra.
3. Se puede utilizar como factor de proliferación de bifidobacterias y pertenece a la categoría de ingredientes alimentarios prebióticos.
La inulina puede ser utilizada por bacterias beneficiosas en el intestino humano, especialmente para promover la proliferación de bifidobacterias 5-10 veces. Al mismo tiempo, se pueden reducir significativamente las bacterias dañinas, mejorando la distribución de la microbiota humana y promoviendo la salud. La inulina ha sido catalogada como un factor importante para la proliferación de bifidobacterias.
4. Utilizado en bebidas lácteas, yogur y leche líquida.
Agregar 2-5 por ciento de inulina en bebidas lácteas, yogur y leche líquida no solo puede hacer que el producto tenga las funciones de fibra dietética y oligosacáridos, sino que también aumenta la consistencia, le da al producto un sabor a crema más espeso, una mejor estructura equilibrada y más completo. sabor.
5. Utilizado para hornear productos
Agregue inulina a los productos horneados para desarrollar nuevos panes conceptuales, como pan probiótico, pan blanco multifibra e incluso pan multifibra sin gluten. La inulina puede aumentar la estabilidad de la masa, ajustar la absorción de agua, aumentar el volumen del pan, mejorar la uniformidad de la pulpa del pan y mejorar la capacidad de corte.
6. Utilizado en bebidas de jugo de frutas, bebidas de agua funcional, bebidas deportivas, jugos de frutas y jaleas
Agregar 0.8~3 por ciento de inulina a las bebidas de jugo, bebidas de agua funcionales, bebidas deportivas, jugos de frutas y jaleas puede mejorar el sabor y la textura de las bebidas.
7. Utilizado en leche en polvo, rebanadas de leche en polvo, queso, postres congelados
Agregar 8-10 por ciento de inulina a la leche en polvo, las rebanadas de leche en polvo, el queso y los postres congelados puede hacer que el producto sea más funcional y sabroso.
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