Polvo de goma guar

Introducción del producto

El polvo de goma guar proviene de la parte del endospermo del frijol Cyamposis tetragonolobus (guar), una planta leguminosa, después de que sus semillas se han pelado y eliminado el germen. Es de Pakistán e India, los frijoles guar se extraen de un polvo blanco a casi blanco. , que se utiliza principalmente en alimentos. También conocido como polvo de Guargum, se compone principalmente de polisacáridos, pero también contiene proteínas y fibra. La goma guar es un galactomanano no iónico con buena solubilidad en agua y alta viscosidad. También se puede utilizar en la fabricación de papel, la medicina y los campos de impresión y teñido.

Función y aplicación

• Utilizado en bebidas frías: utilizado como estabilizador para helados, helados, previene el cristal de hielo, también tiene el efecto de espesar y emulsionar.

• En productos de harina: la goma guar se considera actualmente uno de los coloides hidrofílicos más baratos, agregue polvo de goma guar a los fideos, fideos, fideos. Puede prevenir la unión, la retención de agua, aumentar la fuerza, mantener la calidad de los productos de harina, prolongar el tiempo de almacenamiento.

• En bebidas: la goma guar es un polisacárido coloidal unido por enlaces glicosídicos, e inodoro e insípido, se puede dispersar en agua fría o caliente para formar un líquido viscoso, se usa en bebidas para espesar y estabilizar, puede evitar que los productos se estratifiquen y precipiten. Se puede usar en leche de maní, leche de almendras, leche de nuez, naranja granulada, jugo de frutas, té de frutas, todo tipo de bebidas sólidas y gachas de ocho tesoros para espesar el agua y estabilizar, y mejorar el sabor.

• En productos lácteos: la goma guar paquistaní puede desempeñar una emulsión espesante y mejorar el efecto del sabor;

• En productos cárnicos: la calidad alimentaria de la goma guar puede desempeñar el papel de unión, emulsión y aumento del volumen;

• Condimentos: la planta de goma guar puede producir una alta viscosidad en baja concentración, lo que hace que el producto sea más hermoso;

• En alimentos enlatados: goma guar El polvo de goma guar puede espesar los jugos enlatados.

Servicio OEM

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Preguntas más frecuentes

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